728x90 반응형 백종원1 프랜차이즈가 쉽지 않은 이유 - 요식업은 어떻게 돈을 벌까? 최근 흑백요리사라는 프로그램으로 인해 요식업에 대한 관심이 뜨거워지고 있다. 흑백요리사의 심사위원으로 나왔던 백종원과 안성재도 함께 주목을 받고 있다. 한 사람은 한국 프랜차이즈 요식업의 대부고, 한 사람은 미슐랭 3 스타라는 셰프로서의 끝판왕인 인물이기 때문이다. 적어도 요리로 돈을 번 다면, 이 두 사람이 가장 잘 버는 사람들일 텐데 이들은 어떻게 돈을 버는 것일까? 요식업에 대해 정리해 본다.요식업의 이익구조 - '맛있는 경험'을 제공하는 엔터테인먼트 업요식업의 이익구조에 대해서는 여러 가지로 표현할 수 있겠지만, 간단하게 '엔터테인먼트 업종'이라 정리할 수 있다. 결국 소비자로 하여금 '맛있는 경험'을 제공하는 데 초점이 맞춰져 있기 때문이다. 그러므로 '더 맛있는 경험'을 제공할 때, 돈을 더 .. 2024. 10. 15. 이전 1 다음 728x90 반응형
